蟑螂喜温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所，这是蟑螂孳生所需的4个基本条件。凡是有人生活和居住的建筑物内，一般都能为蟑螂提供这些条件。喜温暖潮湿是蜚蠊的重要习性,不难发现，无论是在饭店、家庭，还是在火车、轮船上，厨房总是受侵害最严重的场所。就是在厨房，它们般也喜欢栖息在靠近炉灶、水池的地方。蟑螂体扁，可以躲进很窄小的缝隙中，例如，德国小蠊的成虫和若虫可躲进仅1.6mm的缝隙,怀卵的雌虫也可在宽4.5mm的缝隙中栖息。

蟑螂是典型的杂食性昆虫，食物种类非常广泛，包括面包、糕点、荤素食品、瓜果以及饮料等，尤其喜食香、甜、油的面制食品，蟑螂有嗜食油脂的习性。

蟑螂喜暗怕光，喜欢栖息在柜子后、角落处，当光线突然增强时，蟑螂会四散躲藏。

餐饮行业是蟑螂重点的侵害场所，蟑螂的生活习性决定了它们选择在靠近热源、水源、食物源附近的“缝、洞、角、堆”等隐蔽场所栖息，这也决定了检查的区域重点。

在检查中，就以热源、水源、食物源为中心, 仔细查看周边的缝隙，一同去看看餐饮行业蟑螂重点侵害的部位。（本部分的图片主要来自功成科技工作人员的现场拍摄，感谢他们辛苦工作）

在餐饮行业，热源主要集中在厨房间的平冷操作台，冰箱压缩机，制冰机压缩机，电子称，还可以在灶台发现蟑螂的活动，以及在前台吧台等处，电脑、打印机等部位。